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• Contenuto: differenza tra pollo di Szechuan e Hunan
• Tabella di comparazione
• Che cos'è il pollo Szechuan?
• Che cos'è il pollo Hunan?
• Differenze chiave

Indipendentemente da quale parte del mondo viaggi, una cosa è certa, le persone trovano cibo cinese dappertutto e questo viene in varie distinzioni. Due dei piatti più famosi che potrebbero non essere così comuni ovunque sono il pollo Szechuan e Hunan, entrambi realizzati con ingredienti specifici e un modo particolare di cucinare. La differenza principale tra questi due piatti è che il primo appartiene alla provincia di Szechuan ed è più piccante, d'altra parte, Hunan proviene dall'omonima provincia ed è meno piccante e servito con sugo con lo stesso nome.

Contenuto: differenza tra pollo di Szechuan e Hunan

• Tabella di comparazione
• Che cos'è il pollo Szechuan?
• Che cos'è il pollo Hunan?
• Differenze chiave

Tabella di comparazione

Base di distinzione	Pollo Szechuan	Pollo Hunan
Origine	Proviene dalla provincia sud-occidentale della Cina, famosa per i suoi prodotti alimentari.	Proviene dall'omonima provincia nota per la produzione di riso.
Ingrediente principale	L'ingrediente principale del peperoncino che si mescola al pepe.	Peperoncino aggiunto come ingrediente principale.
Formazione	Dolce, acido, piccante, salato.	Salato, Caldo, Speziato.
Distinzione	Considerata una delle otto cucine principali in Cina	Considerata una delle cucine più ampie del paese
Ricetta	I pezzi di pollo vengono fritti insieme all'aglio che viene tagliato in diverse piccole liste.	I pezzi di pollo vengono prima tagliati in pezzi corti delle dimensioni di un morso umano; quindi viene disposto in una padella.

Che cos'è il pollo Szechuan?

Il Szechuan, comunemente noto come Sichuan, è noto come un particolare tipo di cucina nel menu cinese che ha il suo modo di produrre alimenti. Pertanto, diventa specifico per il caso di pollo e altri materiali. La ricetta di questo tipo di pollo è piuttosto semplice, in cui i pezzi di pollo vengono fritti insieme all'aglio che viene tagliato in diverse piccole liste. Entrambi vengono mescolati completamente fino a quando il materiale non dà una visione marrone. Una volta completato questo processo, altri elementi come salsa di soia, aceto, zucchero e acqua aggiunti e il processo di eccitazione continua per un tempo più lungo. Dopodiché, devi coprire il pollo e il materiale e lasciarli cuocere a vapore fino a quando tutto diventa bianco dall'interno, una cosa è certa che nessuna parte del pollo dovrebbe dare l'aspetto rosato. Questo processo dura circa 5 minuti. Quindi, cipolle verdi e peperoni vengono aggiunti all'impasto dove viene cotto ancora di più per circa due minuti. Al momento, non è richiesta alcuna copertura per il completamento del processo. Viene servito con riso, salsa, naan e altre cose. Questo particolare stile di cibo proviene dalla provincia sud-occidentale della Cina e ha sapori audaci che sono pieni di tocco avaro e il sapore speziato deriva dagli elementi aggiunti a intervalli regolari come peperoncino, peperone verde e altri. La città da cui ha avuto origine è stata dichiarata città della gastronomia nel 2011 dall'UNESCO a causa dei sofisticati metodi di cottura.

Che cos'è il pollo Hunan?

Il pollo Hunan è un famoso piatto cinese particolarmente popolare in luoghi come il Regno Unito. Non è un menu tradizionale cinese ma è stato aggiunto poiché l'influenza di tale cibo è cresciuta negli Stati Uniti. È ben cotto con piccoli pezzi di pollo che sono disossati, quindi vengono aggiunte verdure e altri oggetti come la salsa. Il processo di realizzazione richiede un po 'di tempo. Il pollo dapprima viene tagliato in piccoli pezzi delle dimensioni di un morso umano, quindi viene steso in una padella dove vengono aggiunti olio e altri ingredienti come zenzero, sherry e salsa. Questi elementi vengono cotti per circa dieci o quindici minuti a seconda del tempo impiegato dal pollo per essere preparato; questo significa che nessuna parte mostra segni rosa. Successivamente, lo scalogno e il peperoncino vengono aggiunti al composto e vengono cotti per un altro paio di minuti. Una volta che il brodo di pollo è pronto, altri succhi di frutta come il vino vi vengono aggiunti. Lo zucchero e il sale, insieme al pepe in polvere all'anice e all'amido di mais, diventano parte della miscela fino a quando non si dissolvono. Ora viene cotto a fuoco lento per molto tempo fino a quando diventa tenero. Il piatto è ora pronto per essere servito ed è fatto con diversi oggetti. La principale è la salsa propria chiamata salsa Hunan che dà particolare gusto e distinzione al piatto. Hunan è la provincia cinese che produce più riso di qualsiasi altra parte del paese.

Differenze chiave

1. Szechuan come piatto proviene dalla provincia sud-occidentale della Cina che è famosa per i suoi prodotti alimentari, mentre Hunan proviene dall'omonima provincia conosciuta per la produzione di riso.
2. Szechuan ha l'ingrediente principale del peperoncino che viene mescolato con il pepe, mentre Hunan ha l'aggiunta di peperoncino piccante come ingrediente principale.
3. Szechuan è disponibile nella forma dolce e formicolio, mentre il pollo Hunan è disponibile come forma calda e speziata.
4. La cucina di Hunan è considerata una delle otto cucine principali in Cina, mentre la cucina di Szechuan è considerata una delle cucine più ampie del paese.
5. Il pollo viene servito con riso e altre forme di cibi secchi nella cucina di Szechuan, mentre il pollo viene servito con il sugo Hunan, preparato specialmente con il piatto.
6. I pezzi di pollo Szechuan vengono fritti insieme all'aglio che viene tagliato in diverse piccole liste. I pezzi di pollo Hunan vengono prima tagliati in pezzi corti delle dimensioni di un morso umano; quindi viene disposto in una padella.
7. La maggior parte degli ingredienti viene aggiunta nella fase iniziale durante la preparazione se Hunan Chicken mentre la maggior parte degli elementi viene aggiunta a intervalli regolari mentre il pollo Szechuan si prepara.